Cultura
Pan de muerto, una dulce tradición
En México las tradiciones vinculadas a la comida tienen raíces profundas en las culturas prehispánicas y conservan una estrecha relación con los rituales y creencias religiosas.
Una de las celebraciones más representativas es el Día de Muertos, cuando el alimento se convierte en un medio de conexión entre el mundo de los vivos y el de los difuntos.
Durante esta temporada, los hogares y mercados se llenan de sabores y aromas característicos. Entre todos los alimentos que se preparan, destaca un protagonista inconfundible: el pan de muerto, dulce y esponjoso, que comienza a elaborarse desde septiembre y se mantiene presente hasta los primeros días de noviembre.
Este pan es uno de los elementos más significativos en las ofrendas dedicadas a las personas que han partido. Se coloca junto a otros productos del agrado del difunto comida, bebida, flores y objetos personales, acompañando la fotografía de quien se recuerda con cariño.
El origen del pan de muerto se remonta a la época de la conquista. Surgió como una reinterpretación de los rituales prehispánicos en los que se ofrecía a los dioses un pan de amaranto mezclado con sangre humana, obtenido de los sacrificios. Los españoles sustituyeron el amaranto por harina de trigo y el color rojizo de la sangre por azúcar teñida, manteniendo el simbolismo del corazón como ofrenda, pero eliminando el sacrificio.
También se asocia con los panes que se ofrecían a la diosa Cihuapipiltin, quienes, según la tradición, eran mujeres fallecidas durante el parto. Para ellas se elaboraban figuras de amaranto o maíz tostado con forma de mariposas o rayos, como parte de los rituales de protección.
Hoy en día, el pan de muerto se elabora con ingredientes como harina de trigo, azúcar, mantequilla, huevo, té de azahar, anís, levadura y ralladura de naranja. Su forma redonda representa el ciclo de la vida, mientras que las tiras cruzadas evocan huesos y el aroma a azahar simboliza el recuerdo de los seres amados que han fallecido.
La diversidad del pan de muerto es amplia y varía según la región. En el centro del país, el pan clásico es redondo, cubierto con azúcar blanca o rosa y decorado con “canillas” entrecruzadas. En Mixquic, uno de los lugares más emblemáticos del Día de Muertos, se elaboran rosquillas conocidas como “despeinadas”, panes con ajonjolí, granillo o en forma de mariposa.
En el Estado de México existen versiones antropomorfas y zoomorfas: figuras humanas, conejos o borregos; elaboradas con masa de yema de huevo. También se encuentran los panes llamados tricornio, sobado, tlaxcales y pan conejo.
En Guerrero, la creatividad se refleja en panes con nombres como camarones, toras, muñecos, burros o almas con azúcar. En Acámbaro, Guanajuato, destacan los conejos, mulas, borregos y panes con canela o formas humanas.
Hidalgo ofrece una de las mayores variedades: moriscas de harina con pulque, bodoques, pelucas, roscas, cuelgas, cocolitos, muñecas, angelitos, caballos, caritas y muchas otras figuras que llenan de color y significado las ofrendas.
Más allá de su sabor y su forma, el pan de muerto encierra el espíritu de una tradición viva. Es símbolo de memoria, afecto y unión familiar, un puente entre generaciones que, cada año, honra la vida a través del recuerdo.
Ciudad
Guanajuato es de los estados con menos sequía en México. Solo el 13.1% está anormalmente seco, el resto está libre.
Van 432.7 mm de lluvia y presas como Mata y Esperanza ya están al 100%. Te presentamos el top 10 nacional.
“Buenas noticias para Guanajuato. Mientras en otros estados siguen sufriendo por la falta de agua, Guanajuato está hoy entre los estados con menos impacto de sequía en todo México.”
“Según el último reporte del Servicio Meteorológico Nacional, que depende de la CONAGUA, en Guanajuato solo el 13.1 por ciento del territorio está en condición de ‘anormalmente seco’. Eso es lo mínimo en la escala de sequía y solo se presenta en la zona de León y los municipios del Rincón.”
“El otro 86.9 por ciento del estado no tiene afectaciones por sequía. Es decir, casi todo Guanajuato está libre.”
“Y le va el dato completo, los 10 estados con menos sequía hoy en el país, empezando por casa:”
“1. Guanajuato, con 86.9 por ciento del territorio sin sequía y solo 13.1 anormalmente seco.”
“2. Aguascalientes, con 100 por ciento sin afectaciones.”
“3. Sinaloa, también con 100 por ciento libre.”
“4. Ciudad de México, con 100 por ciento sin sequía.”
“5. Zacatecas, con 99.2 por ciento.”
“6. Colima, con 91.8 por ciento.”
“7. San Luis Potosí, con 84.1 por ciento.”
“8. Nuevo León, con 83.2 por ciento.”
“9. Estado de México, con 82.5 por ciento.”
“10. Baja California Sur, con 82.2 por ciento.”
“Guanajuato está en ese top, solo por detrás de Aguascalientes, Colima, CDMX, Sinaloa y Zacatecas, que prácticamente no registran nada.”
“¿Por qué? Porque ha llovido bastante. En los primeros 8 meses del año han caído 432.7 milímetros en Guanajuato. Solo en junio llovieron 193.6 milímetros, el mes más fuerte.”
“Y eso se nota en las presas. La Presa Solís ya va arriba del 90 por ciento. La del Palote en 57. Y aquí en la capital, la de Mata y la Esperanza ya están al 100 por ciento, a tope. La de la Soledad va en 36 por ciento y sigue subiendo.”
“Así que mientras hay aguaceros torrenciales, las presas se recuperan y Guanajuato respira.”
Ciudad
¡Ya es oficial! Rafael Márquez es presentado como el nuevo director técnico del Tri: preparará todo para el mundial en 2030.
Rafael Márquez fue presentado de manera oficial como el nuevo director técnico de la Selección Mexicana, tomando las riendas del combinado nacional de cara al ciclo mundialista rumbo a 2030. El “Káiser”, quien fungió como auxiliar técnico de Javier Aguirre durante la pasada Copa del Mundo de 2026, asumió el cargo con el firme objetivo de potenciar al representativo azteca y darle continuidad a la base de jugadores jóvenes que destacó en el torneo.
Durante su presentación ante los medios, Márquez reconoció el reto y la ilusión que le genera esta nueva etapa en el banquillo tricolor, destacando que buscará proyectar a más futbolistas mexicanos hacia el balompié europeo.
Asimismo, señaló que el equipo no parte desde cero, ya que cuenta con una estructura sólida construida en los últimos años y con una identidad de juego que logró reconectar de forma positiva con la afición.
El primer examen oficial para el estratega nacional está programado para finales de este año, cuando la Selección Mexicana dispute los cuartos de final de la Liga de Naciones de la Concacaf en busca de un boleto al Final Four.
Con este compromiso arrancará formalmente el camino rumbo a la próxima justa mundialista, donde el histórico ex capitán buscará trascender ahora desde la dirección técnica.
¡Prepárese para cantar, disfrutar y celebrar a México! En el marco de las Fiestas Patrias, el Mariachi Universitario del Campus Guanajuato de la Universidad de Guanajuato llegará al Teatro Principal con un concierto completamente gratuito, donde la música mexicana será la gran protagonista.
La cita será el próximo 24 de septiembre, a las 7 de la noche, con una presentación que reunirá música, danza y canto. Como invitada especial estará la soprano guanajuatense y orgullosa egresada de la Universidad de Guanajuato, Sindy Gutiérrez, además de la participación del Ballet Silao, Danza y Canto “El Folklor”. Y prepárese, porque sonarán grandes clásicos como Cielo Rojo, Si nos dejan, Viva México, Son de la Negra y un popurrí de José Alfredo Jiménez.
Así que ya lo sabe: si quiere disfrutar de una tarde llena de orgullo, tradición y mucho sabor mexicano, ¡esta es una invitación que no se puede perder! 🇲🇽🎶 La entrada es gratuita y la invitación está abierta a toda la sociedad guanajuatense. ¿Qué canción mexicana le gustaría escuchar esa noche? ¡Cuéntenos!
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