Cultura
Cacao de México: un legado para el mundo
Considerada un regalo de los dioses, la semilla de cacao ha sido históricamente un tesoro del campo mexicano. De ella emanan sabor, tradición y cultura, elementos que han trascendido fronteras y convertido al cacao en un símbolo de la riqueza natural de México.
Desde tiempos prehispánicos, el cacao fue altamente valorado, llegando a ser utilizado como moneda de cambio para adquirir productos o pagar servicios. Una leyenda cuenta que Quetzalcóatl, el dios creador, trajo el cacao del edén divino para dotar a la humanidad de sabiduría y conocimiento.
Aunque su hazaña tuvo consecuencias, fue embriagado y perdió la razón, dejó las semillas en tierras fértiles de Tabasco y Veracruz, donde prosperaron los cacaotales.
Se sabe que el emperador azteca Moctezuma consumía hasta 50 porciones de cacao al día, mezclado con agua y otros ingredientes, considerándolo un alimento reservado solo para la realeza.

Del cacao se obtiene el chocolate, uno de los productos más apreciados en el mundo. Se elabora con las semillas tostadas y molidas del cacao, combinadas con azúcar y otros ingredientes como leche, canela o vainilla. Existen distintas variedades: negro, con leche, blanco o ruby, según el tipo de cacao y el proceso de elaboración.
El chocolate también se presenta en diversas formas: dulce, semidulce, amargo, con frutos secos, de cobertura, en polvo o fondant, entre otras. Más allá de su sabor, contiene antioxidantes, flavonoides y triptófano, que favorecen la producción de neurotransmisores como serotonina, dopamina y endorfinas, generando bienestar y placer. Además, su contenido de teobromina y cafeína aporta energía y enfoque.
En México, el 2 de septiembre se celebra el Día Nacional del Cacao y el Chocolate, con el propósito de reconocer el trabajo de las y los productores, difundir los beneficios del cacao y fomentar su consumo. Este esfuerzo ha colocado a México en el 14º lugar mundial en producción de cacao.
En 2024 se produjeron 28 mil 447.6 toneladas, con un valor aproximado de 1,210 millones de pesos. Tabasco aportó 17 mil 732.2 toneladas, Chiapas 10 mil 447.2 y Guerrero 268 toneladas, según datos de la Dirección General del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (DGSIAP).
Cultura
Entre bípedos y cuadrúpedos: una exposición que pone a humanos y animales frente a frente
¿Y si por un momento dejamos de pensar que los humanos somos el centro de todo? En el marco del Festival Internacional Cervantino 54, llega Entre bípedos y cuadrúpedos, una propuesta escultórica de Cosa Rapozo que busca poner sobre la mesa la relación que tenemos con las demás especies que habitan nuestro planeta. Una exposición extramuros que lleva el arte a los espacios urbanos y nos invita a mirar más allá de lo cotidiano.

La propuesta no solo busca sorprender con sus esculturas, sino provocar una reflexión: ¿cómo convivimos con los animales y otros seres vivos? La exposición cuestiona esa idea de que el ser humano puede colocarse por encima de las demás especies y plantea la necesidad de encontrar nuevas formas de convivencia, donde nuestra existencia no signifique desplazar, dominar o limitar la vida de otros seres.
Este proyecto forma parte del Programa de Artes Visuales del Festival Internacional Cervantino 54 y reúne los esfuerzos de la Secretaría de Cultura de Guanajuato, BBVA, Fundación BBVA, el Municipio de Guanajuato, Salón ACME y la propia Cosa Rapozo. Así que, si durante tu recorrido por Guanajuato te encuentras con estas piezas, detente un momento, obsérvalas y pregúntate: ¿somos realmente los protagonistas de este planeta o simplemente compartimos escenario con muchas otras especies?
Cultura
¡Terminó en los pinos! extrabajadores de luz y fuerza decapitan estatua de felipe calderón.
La protesta contra el expresidente Felipe Calderón terminó con una escena inesperada en el Complejo Cultural Los Pinos: extrabajadores de Luz y Fuerza del Centro dañaron y desprendieron la cabeza de una estatua de bronce del exmandatario. El hecho ocurrió después de que Calderón participara en el Foro América Libre, en la Ciudad de México.
Los manifestantes habían comenzado su movilización afuera del Hotel Marquis Reforma, donde se realizaba el encuentro. Posteriormente caminaron alrededor de tres kilómetros hasta Los Pinos, donde se dirigieron hacia la escultura. La protesta está relacionada con el rechazo a la extinción de Luz y Fuerza del Centro, decretada durante el gobierno de Calderón en 2009.
Un detalle que llamó la atención es que la estatua ya se encontraba tirada desde 2025, después de que un árbol cayera sobre ella. Sin embargo, durante la protesta los inconformes golpearon la pieza hasta desprenderle la cabeza y retiraron también la placa que la identificaba.
El Sindicato Mexicano de Electricistas se deslindó de los hechos y señaló que las personas responsables eran ajenas a su organización. Por su parte, la presidenta Claudia Sheinbaum condenó la violencia, aunque reconoció el enojo de los extrabajadores por la desaparición de Luz y Fuerza del Centro.
Cultura
¡El rosario que se camina! El Cubilete presume una obra monumental.
¿Te imaginas caminar dentro de un rosario de cinco kilómetros? En el Cerro del Cubilete, en Silao, Guanajuato, esto ya es una realidad. El Rosario Guadalupano Monumental, considerado el más grande de México y del mundo, abrió sus puertas al público a inicios de este 2026, junto al emblemático Santuario Votivo Nacional de Cristo Rey de la Paz. Aquí, los visitantes no llevan el rosario en las manos… ¡lo recorren con sus propios pies!
Este llamado “rosario vivencial” cuenta con un recorrido peatonal de aproximadamente 5 mil metros, rodeado por un jardín dorado con plantas de lavanda y más de 50 enormes esferas que se iluminan durante la noche. A lo largo del camino se encuentran espacios dedicados a los Misterios Gozosos, Luminosos, Dolorosos y Gloriosos, convirtiendo el recorrido en una experiencia que combina naturaleza, arquitectura y tradición religiosa.
Y hay detalles que sorprenden desde la entrada: un crucifijo monumental de bronce pulido, con un peso aproximado de 1.8 toneladas, además de un enorme medallón con la imagen de la Virgen de Guadalupe, que pesa entre 400 y 500 kilos. ¿Ya conocías este gigantesco rosario en Guanajuato? ¿Te animarías a recorrer sus cinco kilómetros? ¡Cuéntanos en los comentarios!
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