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Cultura

El huitlacoche en la cosmovisión mexica

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El huitlacoche (Ustilago maydis) conocido en náhuatl como cuitlacochin, era mucho más que un simple alimento para los mexicas. En su cosmovisión, donde el maíz era la planta sagrada por excelencia, cualquier alteración o manifestación extraordinaria de éste tenía un significado espiritual.

El huitlacoche, al surgir de los granos de maíz, se interpretaba como un don divino, un mensaje de los dioses relacionado con la fertilidad de la tierra y la abundancia de las cosechas.

Los mexicas creían que el ser humano había sido creado a partir del maíz, por lo que este grano era la base tanto de la alimentación como de la espiritualidad. La diosa Chicomecóatl, señora del maíz tierno y Centeótl, dios del maíz joven, eran deidades estrechamente ligadas a los ciclos agrícolas. Dentro de ese marco simbólico, el huitlacoche era visto como una manifestación excepcional del ciclo del maíz, un recordatorio del poder de los dioses sobre los cultivos.

En las ceremonias agrícolas, especialmente en los meses de Etzalcualiztli y Ochpaniztli (dedicados a la renovación de la tierra y la fertilidad), el huitlacoche era ofrendado junto con tamales, atoles y granos de maíz. Se le consideraba un “maíz dormido” o “maíz transformado” y, por tanto, un alimento especial para los dioses.

Algunos registros coloniales sugieren que el huitlacoche también pudo emplearse en rituales de agradecimiento a Tláloc, dios de la lluvia, y a los tlaloques (sus ayudantes) pues el hongo dependía de la humedad para brotar. Así, su aparición se entendía como señal de que los dioses de la lluvia habían bendecido la tierra.

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El huitlacoche era considerado un símbolo de dualidad:

  • Por un lado, representaba la “enfermedad” del maíz, pues deformaba la mazorca.
  • Por otro, era un regalo nutritivo y sabroso, evidencia de que incluso en la imperfección de la naturaleza podía hallarse un beneficio para el hombre.

Esta dualidad estaba en consonancia con la filosofía mexica, que concebía el universo en constante equilibrio entre opuestos: vida y muerte, abundancia y escasez, enfermedad y salud.

Aunque formaba parte de rituales, también era consumido de manera cotidiana. Se preparaba en tamales, caldos y guisos junto con chile y hierbas, otorgándole un sabor fuerte y distinto al del maíz común. Además, se le atribuían propiedades medicinales: se consideraba fortificante, digestivo y beneficioso para mujeres en recuperación posparto.

Para los mexicas, el huitlacoche no era una plaga indeseable, sino un símbolo agrícola y espiritual. Su aparición en el maíz era motivo de respeto, pues recordaba la estrecha relación entre los hombres, la tierra y los dioses. Al integrarlo en sus rituales y su dieta, los mexicas reafirmaban su visión de un mundo en el que lo sagrado y lo cotidiano estaban profundamente entrelazados.

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Ciudad

La “Mona de la Paz”, símbolo histórico que vigila el corazón de Guanajuato capital.

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En pleno centro histórico de Guanajuato, sobre la emblemática Plaza de la Paz, se levanta uno de los monumentos más representativos de la ciudad: la conocida popularmente como “Mona de la Paz”. Esta escultura de bronce, que muchos guanajuatenses identifican como parte de su vida cotidiana, en realidad es el Monumento a la Paz, una obra que simboliza el fin de la lucha por la independencia de México y la esperanza de estabilidad para el país.

La estatua fue diseñada por el escultor mexicano Jesús Contreras a finales del siglo XIX. Su construcción comenzó en 1897 y fue inaugurada el 27 de octubre de 1903 por el entonces presidente Porfirio Díaz. La figura femenina representa la paz, colocada sobre un pedestal de cantera y mármol, en un punto que históricamente fue el corazón político y social de la ciudad, donde vivían las familias más influyentes de la época.

Antes de la colocación de esta escultura, en ese mismo sitio existía una fuente del siglo XIX, pero con el paso del tiempo se decidió sustituirla por este monumento que daría identidad al lugar, incluso cambiando el nombre de la plaza. Desde entonces, la “Mona de la Paz” no solo es un atractivo turístico, sino también un testigo silencioso de la historia: desde la época colonial, pasando por la Independencia, hasta la actualidad, donde sigue siendo punto de encuentro y símbolo del patrimonio cultural de Guanajuato.

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Ciudad

“Viajes de lujo… ciudad en abandono”: crece la polémica por gira internacional de Samantha Smith.

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Mientras la alcaldesa de Guanajuato, Samantha Smith, recorre ciudades de China con el argumento de “aprender” modelos turísticos y atraer inversión, en su propia ciudad crece una pregunta incómoda: ¿qué está pasando realmente con el dinero del turismo?
Desde Asia, la alcaldesa ha defendido su viaje asegurando que busca posicionar a Guanajuato como destino internacional, conocer estrategias exitosas y abrir puertas para atraer visitantes. Sin embargo, la comparación que más ha encendido el enojo ciudadano no es el viaje… es el contraste..


Las ciudades que visita en Oriente destacan por algo básico pero contundente: orden, limpieza y mantenimiento constante. Sus complejos religiosos y zonas turísticas se conservan en condiciones impecables, con infraestructura cuidada y espacios públicos funcionales. Nada que ver —según reclamos ciudadanos— con la realidad que enfrenta Guanajuato, donde el deterioro urbano, la basura y la falta de mantenimiento siguen siendo visibles.
Y ahí es donde surge la crítica más directa:
¿De verdad era necesario ir hasta el otro lado del mundo para aprender algo que empieza por lo básico?
Porque mientras se habla de atraer turismo internacional, en casa persisten problemas que, para muchos, ni siquiera requieren modelos extranjeros, sino gestión eficiente.
A esto se suma otro punto que ha encendido la molestia: el uso de recursos.
En un contexto donde constantemente se señala que “no hay dinero” para atender necesidades locales, ciudadanos cuestionan si este tipo de giras internacionales representan una prioridad real o simplemente un gasto que no se refleja en beneficios concretos.
La inconformidad crece porque la contradicción es evidente:
hay temporadas donde Guanajuato se llena, donde miles de turistas llegan, donde hoteles y restaurantes reportan alta ocupación… pero ese dinero no se ve en la ciudad.
Calles descuidadas, servicios limitados y falta de inversión visible alimentan una percepción cada vez más fuerte de opacidad.
Hoy, más que una gira internacional, lo que está en debate es la desconexión entre el discurso y la realidad.
Porque mientras se presume lo que se quiere construir…
la pregunta sigue siendo la misma:
¿por qué no se empieza por arreglar lo que ya se tiene?

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Ciudad

¿Inclusion real o solo discurso?, IEEG firma convenio con CEPIADET por derechos indígenas.

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El Instituto Electoral del Estado de Guanajuato (IEEG) firmó un convenio de colaboración con el Centro Profesional Indígena de Asesoría, Defensa y Traducción (CEPIADET A.C.), con la intención de reforzar la participación política de los pueblos y comunidades indígenas en el estado. El acuerdo busca generar condiciones más equitativas para el ejercicio de sus derechos político-electorales, bajo un enfoque de respeto a la identidad cultural y lingüística.

Durante la firma, encabezada por Brenda Canchola Elizarraraz y representantes de CEPIADET, se destacó la importancia de implementar estrategias que permitan acercar la información electoral a comunidades históricamente marginadas. La colaboración contempla acciones como capacitación, difusión y acompañamiento, con herramientas adaptadas a los contextos culturales de las poblaciones indígenas, algo que durante años ha sido una deuda pendiente en materia de inclusión democrática.

No obstante, el reto no es menor: pasar del discurso institucional a resultados tangibles. Aunque el convenio plantea avances hacia una democracia intercultural, organizaciones y ciudadanos señalan que este tipo de acuerdos deben traducirse en cambios reales y medibles, evitando que queden solo en actos protocolarios. La expectativa ahora recae en que este esfuerzo no se diluya y realmente garantice una participación efectiva, libre de discriminación, para los pueblos indígenas en Guanajuato.

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