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Cultura

La papaya: fruta mexicana con sabor, tradición y beneficios para la salud

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La papaya, originaria del sur de México y Centroamérica, se ha consolidado como una de las frutas tropicales más consumidas en el mundo gracias a su sabor dulce, su aporte nutricional y sus propiedades benéficas para la salud.

De acuerdo con especialistas de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Agricultura), esta fruta contiene vitaminas A y C, antioxidantes, fibra y betacarotenos. Además de la papaína, una enzima que facilita la digestión y ayuda a prevenir gastritis y estreñimiento. Sus semillas también se aprovechan para la obtención de aceite bajo en ácidos grasos.

En México, la papaya no solo se consume fresca, sino también en jugos, ensaladas, helados, jaleas y conservas. Recibe diversos nombres según la región como lechosa, fruta bomba o zapote. En cuanto a variedades, destacan la Maradol, Amarilla, Roja y Amameyada que se producen a lo largo del país.

El consumo per cápita anual de papaya en México es de 7.3 kilos por persona. En 2024 se sembraron 20 mil 954 hectáreas con una producción total de un millón 142 mil 854 toneladas, lo que asegura el abasto nacional e internacional.

Los principales estados productores fueron:

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  • Oaxaca: 318,967 toneladas en 2,970 hectáreas.
  • Colima: 206,985 toneladas en 3,720 hectáreas.
  • Chiapas: 160,116 toneladas en 2,038 hectáreas.
  • Veracruz: 123,349 toneladas en 3,800 hectáreas.
  • Michoacán: 120,584 toneladas en 3,525 hectáreas.

Investigadores señalan que los mayas domesticaron la papaya a partir de plantas silvestres y con la llegada de los españoles, su cultivo se expandió a otras regiones del mundo. Hoy en día, aún es posible encontrar ejemplares silvestres en México de menor tamaño, menos dulces y con poca pulpa.

Gracias a su aporte nutricional y cultural, la papaya sigue siendo un símbolo de la riqueza agrícola del país y una aliada clave en la alimentación equilibrada de millones de personas.

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Ciudad

¡De Guanajuato a España! Alumna de la UG desarrollará investigación con potencial médico.

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De Salamanca a España, el talento guanajuatense cruza fronteras. Paloma Guadalupe López Vázquez, estudiante de la Maestría en Ingeniería Mecánica de la Universidad de Guanajuato, realizará una estancia académica de tres meses en la Universitat de Girona, donde continuará una investigación enfocada en materiales poliméricos y su aplicación mediante tecnología de formado incremental.

Su proyecto, denominado “Investigación numérico-experimental del proceso SPIF en láminas poliméricas”, busca conocer cómo se comportan y deforman estos materiales para posteriormente fabricar piezas tridimensionales. Una de las aplicaciones que más destaca es el desarrollo de implantes craneales personalizados, que podrían adaptarse a las necesidades anatómicas específicas de cada paciente. Además, los polímeros son materiales ligeros, resistentes y versátiles, por lo que tienen aplicaciones en sectores como el automotriz, aeroespacial y biomédico.

Durante su estancia, López Vázquez fortalecerá sus conocimientos mediante ensayos mecánicos, simulaciones numéricas y pruebas experimentales, además de colaborar con investigadores internacionales. La estudiante destacó que esta experiencia representa una oportunidad para crecer académicamente y llevar el nombre de la Universidad de Guanajuato al extranjero. Un proyecto nacido en Salamanca que ahora busca abrir camino en la ciencia y, potencialmente, aportar soluciones para la medicina del futuro.

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Ciudad

San Bernardo de Claraval: el santo que dedicó su vida a la fe y a la Virgen María

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Cada 20 de agosto, la Iglesia Católica celebra la festividad de San Bernardo de Claraval, destacado monje francés del siglo XII, reconocido por su profunda sabiduría espiritual y su gran devoción a la Virgen María. Nacido en Fontaine-lès-Dijon, Francia, en 1090, falleció el 20 de agosto de 1153. Fue el primer y más reconocido abad del monasterio de Claraval, desde donde contribuyó a la expansión de la Orden Cisterciense por Europa.

San Bernardo tuvo una importante influencia en la vida religiosa y política de su época, llegando a ser consejero de papas y reyes y participando en momentos decisivos para la Iglesia. Su capacidad de persuasión para acercar a las personas a la vida religiosa le ganó el sobrenombre de “cazador de almas”, pues incluso varios integrantes de su propia familia ingresaron al monasterio. Sus escritos sobre la fe y la Virgen María dejaron una profunda huella en la espiritualidad cristiana.

Por la importancia de sus enseñanzas y escritos teológicos, el papa Pío VIII lo proclamó Doctor de la Iglesia en 1830. San Bernardo es además considerado patrono de los trabajadores del campo y agricultores, quienes tradicionalmente acuden a esta fecha para agradecer por los frutos de la tierra. Su legado continúa presente en la devoción católica y también en ciudades como Algeciras y Gibraltar, que lo reconocen como santo patrono.

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Ciudad

Pequeño, indefenso y lejos de su madre: niña encuentra a cría de oso hormiguero en una calle de Oaxaca y las autoridades ambientales lograron rescatarla.

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Una escena poco común ocurrió en Barra de la Cruz, Oaxaca, cuando una niña encontró a una pequeña cría de oso hormiguero caminando sola por la calle principal de la comunidad. Al no localizar a su madre, se dio aviso a las autoridades ambientales y comenzó el rescate del ejemplar.

Personal de la Conanp y Profepa, junto con especialistas veterinarios, acudió al lugar para valorar al animal. Se trata de un macho de aproximadamente dos meses de edad, con una longitud de 60 centímetros, una cola de 27 centímetros y un peso de apenas 676 gramos.

Tras la revisión, la cría fue trasladada a una clínica veterinaria en Salina Cruz, donde permanecerá bajo cuidado especializado. Los expertos determinarán su estado y evaluarán si existen condiciones para que posteriormente pueda regresar a su hábitat natural.

El rescate es especialmente importante porque el oso hormiguero está catalogado como especie en peligro de extinción en México. Además de formar parte de la biodiversidad de las zonas costeras y selvas, ayuda a controlar poblaciones de hormigas y termitas. Por ahora, esta pequeña cría está a salvo y bajo atención especializada.

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