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Guanajuato

Panaderos en Guanajuato.

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Uno de los aromas más deliciosos que las y los guanajuatenses pueden percibir es el de una panadería que desde las 5 de la madrugada enciende sus hornos para poner el pan y que en punto de las 7 de la mañana y esté listo, calientito y esponjoso para que cualquiera lo pueda degustar.

En la capital del estado hay 2 panaderías históricas que viven en los recuerdos de las y los guanajuatenses, hablamos de la panadería de la Purísima, un lugar de completa tradición porque desde 1924 hornean Pan de dulce y de agua para todos.

Las historias de la gente más longeva siempre conducen a ese lugar, y cuentan que en la mañana al salir el sol o por la tarde como a las 5 o 6 bajaban por el pan para comer con una leche bronca o un café.

Otra de estas panaderías a la fecha ya no existe, pero vive en la memoria, el antiguo vapor ubicado en la calle de positos en dirección a la alhóndiga de granaditas, hoy es un hotel al que llegan miles de turistas anualmente y saben que la arquitectura e historia de ese lugar suma al atractivo turístico de la ciudad.

Finalmente, la panadería la luna una de las más recientes pero que ha adquirido popularidad pues desde hace 50 años también elabora el producto para los estudiantes y ciudadanos que bajan del barrio de pastita y cerro de los leones.

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En este sitio nos contaron desde cuando hacen pan y como se preparan para surtir de este manjar a la gente.

La tradición de hornear pan ya vive en muchos lugares de esta ciudad y tiene Muchos nombres y colores, pero el aroma sigue siendo el mismo, una exquisitez para los amantes del dulce, la leche y el café.

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Ciudad

Tres académicos de la UG reciben la máxima distinción nacional en investigación.

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La Universidad de Guanajuato volvió a destacar a nivel nacional luego de que tres de sus académicos recibieran la distinción de Investigador Nacional Emérito, otorgada por el Sistema Nacional de Investigadoras e Investigadores (SNII). Se trata de una distinción vitalicia que reconoce las contribuciones sobresalientes a la generación de conocimiento científico, humanístico y tecnológico en México.

Los investigadores reconocidos fueron Alejandro Ernesto Macías Hernández, especialista en infectología y epidemiología hospitalaria; Heinz Joachim Andernach, dedicado a la astrofísica observacional y la astronomía de datos; y Abel Hernández Guerrero, investigador en ingeniería y desarrollo tecnológico, particularmente en el área de termofluidos. Entre sus trayectorias destacan cientos de publicaciones científicas, participación en proyectos de investigación y la formación de nuevas generaciones de profesionistas.

Con estos reconocimientos, la Universidad de Guanajuato refrenda su presencia en el ámbito científico nacional. De acuerdo con su Informe Anual de Actividades 2025-2026, la institución ocupa el séptimo lugar entre las universidades públicas estatales con mayor número de integrantes adscritos al SNII, además de colocarse en el cuarto sitio por el número de investigadores con distinción en los niveles II, III y Emérito.

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Ciudad

Arrancaron las Jornadas Regionales de Tomas de Muestras Masivas.

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La tragedia obliga a las madres buscadoras a desfilar por jornadas de toma de muestras masivas ante la incapacidad de las autoridades para frenar la ola de ausencias.

La Fiscalía General del Estado implementó recientemente operativos en municipios clave como Apaseo el Alto y Salvatierra, logrando atender a un total de 182 personas y recabar decenas de perfiles genéticos en su intento por mitigar la saturación de víctimas sin identificar.

Recordemos que Guanajuato es el estado número 6 en desapariciones forzadas.

A través del llamado Modelo Guanajuato de Búsqueda de Personas, las autoridades detallaron que en Apaseo el Alto se brindó asistencia a 36 personas pertenecientes a 17 familias con la obtención de 30 muestras, mientras que en Salvatierra se atendió a 39 ciudadanos y se recolectaron 22 muestras genéticas adicionales, destacando además la localización con vida de una persona y la presentación formal de una denuncia ministerial.

En Guanajuato capital se instaló una Feria de Servicios especializada que concentró 107 atenciones integrales para los colectivos, abarcando desde asesoramientos jurídicos y estudios antropológicos hasta contención emocional y 57 muestreos mediante la Galería Forense, además de la recepción de denuncias por delitos como retención de menores y amenazas.

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Gente

La República Democrática del Congo confirmó esta mañana el peor brote en su historia. Más de 6 mil 600 casos confirmados… y más de 3 mil 200 personas muertas.

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La cifra oficial del Instituto Nacional de Salud Pública es devastadora: 6 mil 686 contagios. De ellos, solo mil 563 lograron recuperarse. 3 mil 226 fallecieron. La letalidad es del 48.3 por ciento. Casi uno de cada dos contagiados muere.

Hoy, 819 pacientes permanecen aislados, hospitalizados, luchando contra el virus.

La epidemia ya alcanzó a seis provincias: Ituri, Kivu Norte, Kivu Sur, Alto Uélé, Bajo Uélé y Tshopo. El epicentro sigue siendo Ituri.

Hay un dato que preocupa aún más. Mientras en Kivu Sur llevaban 97 días sin casos, en Kivu Norte acaban de declarar una nueva zona sanitaria afectada. El virus se está moviendo.

En las últimas 24 horas, 15 personas más lograron recuperarse, pero las autoridades reconocen que la vigilancia y las medidas de prevención deben reforzarse al máximo.

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Este país, el Congo, es considerado el más experimentado del mundo en el manejo del Ébola. Desde 1976, cuando el virus fue identificado por primera vez en la localidad de Yambuku, a orillas del río Ébola… de ahí su nombre… han enfrentado más de una docena de brotes.

Incluso en diciembre de 2025 dieron por terminado un brote en Kasai. Y ahora, cinco meses después, enfrentan el más letal de todos.

Hasta el momento, México no reporta ningún caso. Pero la alerta de la Organización Mundial de la Salud es máxima.

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Seguridad

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